Shimeji

Une étude récente a découvert qu'une enzyme présent dans le champignon shimeji peut être utilisée pour le traitement thrombolytique (s'entretenir les artères et veines santés), aussi qu'empêché la formation des caillots de seins anormales dans les artères et veines.

 

 

 

 

 

 

Purification and characterization of a novel fibrinolytic α et al. S.-M. Moon chymotrypsin like serine metalloprotease from the edible mushroom, Lyophyllum shimeji. Journal of Bioscience and Bioengineering, 117 (5). 544-550. (2014)