Shiitake

Une étude en 2015 a conclu que la consommation régulière des champignons shiitakes résulte dans amélioration du système d'immunité et des processus anti-inflammatoires.

 

Un autre rapport à montrer que des extraits aqueux brésiliens de shiitake ont preuve d'activité contre le développement des cellules cancéreuses humaines des types laryngiens et du col de l'utérus.

 

 

X. Dai et al. Consuming Lentinula edodes (shiitake) mushrooms daily improves human immunity: A randomized dietary intervention in healthy young adults. Journal of the American College of Nutrition, 34 (6). 478-487. (2015)

 

T.C. Finimundya et al. Aqueous extracts of Lentinula edodes and Pleurotus sajor-caju exhibit high antioxidant capability and promising in vitro antitumor activity, Nutrition Research. 33 (1), 76-84. (2013)